Papas rellenas
Ingredientes
300 gr de papas
1 huevo
1 cda de aceite
70 gr de fécula de papa
75 gr de cebolla
Ajo, morrón y zanahoria rallada a gusto (aprox 100g)
75 gr de carne de cerdo/vacuna (u otra)
Condimentos a gusto
Instrucciones
- Para la masa:Cocinar las papas preferentemente al horno o al vapor para que queden con poco líquido.
- Dejar enfriar muy bien y hacer un puré.
- Agregar el huevo batido, condimentar y mezclar bien.
- Agregar fécula de a poco y formar una masa tierna y suave ,como la usada para ñoquis,pero que no se pegue.
- Para el relleno:Saltear los vegetales hasta que transparente la cebolla, agregar la carne picada a cuchillo y condimentar.
- Puede sumarse al relleno vegetales a gusto.
- Cocinar el relleno unos minutos más asegurando una buena cocción de la carne.
- Luego pueden incorporar al relleno.
- Para el armado de las papas:Tomar una porción de la masa y extenderla en la palma de la mano, agregar unas cucharadas de relleno y cerrar la masa. Se puede utilizar un molde para muffins.
- Llevar al horno hasta que estén cocidas.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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