Horneá la calabaza hasta que esté bien tierna, pisala y reservá.

Mezclá las harinas con el aceite y, si hace falta, agregá un poco de agua hasta formar una masa manejable.

Dividí la masa en bollitos y estiralos en forma de tapas para empanadas.

Mezclá la calabaza pisada con el choclo.

Rellená cada tapa con esta mezcla, sumá un poco de mozzarella y cerrá bien.

Cociná en horno medio a 180° durante 15 minutos, o hasta que estén doraditas.