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Ingredientes
75 g de Calabaza hervida y puré
1 Huevo chico
25 g de Ricotta magra
20 g de Avena
20 g de harina integral
1/2 Cucharada sopera de polvo para hornear
30 g de Queso port salut light rallado
Condimentos: sal, pimienta, ajo y perejil
1 cda sopera de aceite vegetal (para aceitar los moldes de muffins)
Instrucciones
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En un bol, mezclar la calabaza cocida y pisada, el huevo, la ricota, la avena, la harina, el polvo para hornear y los condimentos.
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Reservar el queso port salut light rallado para el final.
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Aceitar moldes para muffins.
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Rellenar los moldes con la mezcla preparada.
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Coronar cada muffin con el queso rallado reservado.
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Llevar al horno precalentado a 180 °C por 20 a 30 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
Notas adicionales
Conservar en un contenedor hermético por 3 días o freezar por 1 mes.
Antes de consumirlo, descongelar y darle un golpe de calor de 15 a 30 segundos en el microondas o sartén a fuego máximo.
Se puede reemplazar la harina de avena por la harina de tu preferencia (harina integral, harina blanca o harina sin gluten).
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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