Salar el agua y reservar.

Desmenuzar la levadura sobre la harina y disponer en forma de corona sobre una mesada.

Incorporar el agua salada en el centro de la corona y comenzar a integrar los ingredientes.

Añadir el aceite para facilitar el amasado y evitar que se pegue.

Formar un bollo y dejar descansar durante 20 minutos. Repetir este proceso de amasado y descanso dos veces más.

Pincelar con aceite una pizzera, estirar la masa sobre el molde y dejar descansar nuevamente por media hora.

Cubrir con puré de tomate, sal, orégano y ají molido.

Llevar al horno a temperatura moderada y cocinar hasta que la masa esté dorada y cocida.