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Brochetas de pollo y vegetales
Ingredientes
1 zucchini o berenjena chica
1/2 zanahoria grande
1/2 morrón verde
1/2 morrón rojo
1/2 pechuga de pollo
50 g de tomates cherry
1 cebolla mediana
1/2 taza de ramitos de brócoli
1 cucharada sopera de aceite de girasol o maíz
Sal, pimienta y romero, orégano, provenzal o perejil picado
Instrucciones
- Cortar en cubos el zucchini y en rodajas: la zanahoria y los morrones.
- Cortar en trozos o en cubos la pechuga de pollo.
- Cortar las cebollas en dados pequeños.
- Colocar las verduras en palitos de brochette y alternar con pollo.
- Mezclar en un recipiente pequeño el aceite de oliva, 2 cucharadas de agua y los condimentos.
- Pincelar los brochettes con el líquido y colocarlos sobre la parrilla del horno caliente.
- Dar vuelta hasta que estén cocidos.
