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Budín de banana y chocolate
Ingredientes
2 bananas chicas o 1 grande
3 huevos
6 sobres de edulcorante (sucralosa) + 4 cucharadas soperas de azúcar
175 g de harina de trigo leudante: harina 0000 + polvo para hornear (si no quieren usar esta harina o no pueden prueben de reemplazarla por la que ustedes prefieran)
Esencia de vainilla
Leche descremada c/n
Chips de cholocate amargo 50 g
Instrucciones
- Procesar la banana y reservar.
- Mezclar las yemas con el azúcar, edulcorante y la esencia de vainilla,
- Integrar las bananas procesadas añadir la harina previamente tamizada.
- Si la mezcla queda muy espesa aligerar con un poco de leche descremada
- Batir las claras a nieve e integrarlas a la mezcla con movimientos envolventes
- Colocar la preparación en molde engrasado para budín (salvo que sea de silicona que no hace falta engrasar)
- Colocar por arriba trozos de chocolate
- Cocinar en horno moderado y precalentado por 25/30 min o hasta que introduciendo un palito salga seco.
