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Canastita de garbanzo y brócoli


Ingredientes

Masa:
80 g de Garbanzos crudos
Sal
Pimienta
Relleno:
200 g de Brócoli cocido
200 ml de Leche descremada
20 g de Almidón de maíz
60 g de Queso por salut light en cubos
1 Cebolla picada en brunoise
40 g de Queso en hebras
Sal pimienta y nuez moscada


Instrucciones

1.- Masa: remojar por 12 horas los garbanzos, hervir y una vez blandos, procesar o mixear junto con los condimentos hasta obtener una mezcla “pastosa”, si queda muy seco, podés agregar 1 cda de agua,para que podamos unir los ingredientes.
2.- Fraccionar en partes iguales y colocar con ayuda de una cuchara en moldes para muffins aceitados,formando la canastilla, presionando con una cuchara para que quede compacto y reservar.
3.- Relleno: en una sartén limpia pincelada con una gotita de aceite, rehogar la cebolla, una vez transparente agregar la leche junto con el almidón de maíz disuelto y revolver hasta espesar.
4.- Agregar el brócoli ligeramente picado y los condimentos, rellenar las canastitas y agregar en el centro el cubo de queso por salut light rallado y enviar al horno a 180 grados durante 20 minutos.

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