Cazuela de curry con pollo
Cazuela de Curry con Pollo

Ingredientes

650 g muslos de pollo deshuesados
1 cda. curry en polvo
1 cdta. ajo en polvo
60 ml (50 g) aceite de coco
450 g (1 litro) coliflor
1 pimiento verde
400 g leche de coco
sal y pimienta negra molida
60 ml (4 g) cilantro fresco o perejil fresco

Instrucciones

  1. Desmenuzar el pollo cocido.

  2. Cortar la coliflor y el pimentón en trozos pequeños.

  3. Calentar el aceite de coco en una sartén grande o wok.

  4. Añadir el curry en polvo y el ajo molido; freír 1 minuto para liberar los aromas.

  5. Incorporar el pollo desmenuzado, salpimentar y freír durante 5 minutos, revolviendo.

  6. Agregar la coliflor y el pimentón; cocinar unos minutos junto al pollo.

  7. Verter la leche de coco y dejar hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.

  8. Ajustar sal y pimienta a gusto.

  9. Listo. Servir caliente con cilantro fresco picado por encima.

Notas adicionales

No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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