Pela los batatas y córtalos en rodajas muy finas. Te recomiendo utilizar una mandolina para que el corte sea perfecto.
Pon a calentar el aceite en la sartén o en la freidora. Cuando esté bien caliente, empieza a freír la batata.
Mientras se fríe la batata, prepara el sazonador. Mezcla todas las especias y picarlas un poco en el mortero.
Cuando la batata esté crujiente, retírala de la sartén, sazona y deja que escurra el aceite sobrante sobre papel de cocina.
Consume los chips de boniato una vez fríos.