Codos de calabaza rellenos de carne y lentejas
Ingredientes
2 CEBOLLAS
200 G DE LOMO CORTADOS EN EN CUBOS TAMAÑO BOCADO CRUDO
200 G DE LENTEJAS HERVIDAS
1 TAZA DE CONSERVA DE TOMATE
4-5 RODAJAS DE CALABAZA (500G)
40 G DE QUESO EN HEBRAS LIGHT
ACOMPAÑAMIENTO:
200 G DE VEGETALES LIBRES
Instrucciones
- CORTAR LAS RODAJAS DE CALABAZA Y COLOCAR AL HORNO.
- REHOGAR LA CEBOLLA CORTADA EN BRUNOISE JUNTO CON EL LOMO CORTADO EN CUBOS HASTA DORAR (SI SE PEGA, AGREGAR UN POCO DE AGUA PARA LEVANTAR EL FONDO DE COCCIÓN).
- AGREGAR LAS LENTEJAS COCIDAS Y LA CONSERVA DE TOMATE.
- COCINAR UN POCO MÁS . POR ÚLTIMO AGREGAR 1 RODAJA DE CALABAZA HECHA AL HORNO Y PISAR PARA HACER PURÉ
- MEZCLAR TODO Y COLOCAR LA MEZCLA SOBRE LAS RODAJAS DE CALABAZA
- COLOCAR QUESO EN HEBRAS Y GRATINAR EN HORNO.
Notas adicionales
