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Codos de calabaza rellenos de carne y lentejas


Ingredientes

2 CEBOLLAS
200 G DE LOMO CORTADOS EN EN CUBOS TAMAÑO BOCADO CRUDO
200 G DE LENTEJAS HERVIDAS
1 TAZA DE CONSERVA DE TOMATE
45 RODAJAS  DE CALABAZA (500G)
40 G DE QUESO EN HEBRAS LIGHT
ACOMPAÑAMIENTO:
200 G DE VEGETALES LIBRES


Instrucciones

  1. CORTAR LAS RODAJAS DE CALABAZA  Y COLOCAR AL HORNO.
  2. REHOGAR LA CEBOLLA CORTADA EN BRUNOISE JUNTO CON EL LOMO CORTADO EN CUBOS HASTA DORAR (SI SE PEGA, AGREGAR UN POCO DE AGUA PARA LEVANTAR EL FONDO DE COCCIÓN).
  3. AGREGAR LAS LENTEJAS COCIDAS Y LA CONSERVA DE TOMATE.
  4. COCINAR UN POCO MÁS . POR ÚLTIMO AGREGAR 1 RODAJA DE CALABAZA HECHA AL HORNO Y PISAR PARA HACER PURÉ
  5. MEZCLAR TODO Y COLOCAR LA MEZCLA SOBRE LAS RODAJAS DE CALABAZA
  6. COLOCAR QUESO EN HEBRAS Y GRATINAR EN HORNO.

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