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Costillas de cerdo con criolla y papas
Ingredientes
1 Cucharada de Aceite (girasol,maíz etc)
2 Unidades de Costillitas de cerdo (150g c/u)
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Criolla
1/2 Unidad de Morrón rojo
1/2 Unidad de Morrón amarillo
1/2 Unidad de Cebolla
1 Cucharada de Perejil
2 Cucharadas de Aceite de oliva
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Acompañamiento
2 Unidades de Papa
1 Unidad de Cebolla morada
Unidad de Romero
Instrucciones
- Colocar la sartén a fuego medio y agregar el aceite
- Dorar las costillas de cerdo de ambos lados y una vez listas tapar y reservar.
- Para la criolla, cortar los morrones y la cebolla en pequeños cubos.
- Mezclar en un recipiente y agregar el aceite de oliva, el perejil picado y salpimentar.
- Para el acompañamiento, cocinar a la sartén las papas y las cebollas con un poco de agua caliente
- Una vez cocidos, perfumar con el romero fresco.
- Servir las costillas de cerdo con la criolla por encima junto a las papas y las cebollas con romero.
