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Croquetas de garbanzo y calabaza
Ingredientes
40 g. de Garbanzos crudos
100 g. de Puré de zapallo hervido
1/2 Diente de ajo
10 g. de Avena
30 g. de Queso/Quesillo cremoso tipo por salut light o descremado sin lactosa
Sal, pimienta, curry, pimentón o el condimento que te guste.
Pan rallado y semillas cantidad suficiente (para el empanado)
Instrucciones
- Remojar los garbanzos durante 12 horas, retirar el agua de remojo y colocar a hervir en abundante cantidad de agua hasta que se ablanden.
- Escurrir, y colocar en una procesadora.
- Procesar los garbanzos con el diente de ajo, el puré de zapallo, sal, pimienta y el condimento que te guste.
- Disponer la mezcla en un bol, agregar avena.
- Integrar todo muy bien, fraccionar la mezcla en partes iguales.
- Tomar una parte y disponer el cuadrado de queso en el centro y con ayuda de ambas manos encerrar el queso y dar forma de croqueta.
- Pasar por pan rallado con semillas y disponer en una fuente de horno aceitada.
- Cocinar en un horno a 180 grados hasta dorar de ambos lados.
