1. Precalentar el horno a 180ºC y mientras, macerar los tomates cherry en una bandeja de horno con aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca (aunque también se puede  hacer a la sartén unos minutos).
2. Hornear los tomates unos 7 minutos, hasta su completa cocción.
3. Cuando ya estén cocinados, dejar enfriar y los servir con la burrata.

Para terminar hacer un aliño mezclando aceite de oliva con un poco de vinagre y la verter por encima de nuestra ensalada.