Espinaca salteada con hongos, tomates cherry y huevo.
Ingredientes
200 g de Espinaca
100 g de Tomate cherry
50 g de Hongos
Ajo (opcional)
1 Huevo
7 ml de Aceite de oliva
Instrucciones
- Hervir el huevo durante 10 minutos en una cacerola con agua en ebullición.
- Colar el agua, cascar, cortar.
- Lavar los vegetales, escurrir la espinaca.
- Cortar los hongos en cuartos.
- En una sartén al fuego con rocío vegetal, saltear unos pocos minutos la espinaca, los tomates y los hongos.
- Condimentar a gusto.
- Servir los vegetales salteados con el huevo, condimentar con el aceite de oliva.
Notas adicionales
Opcional acompañamiento:
1 porción de lácteo + 1 porción de fruta+ topping: 30 g de queso untable descremado
