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Hamburguesa de porotos
Ingredientes
100 g de porotos aduki crudo
1/2 atado de espinaca
2 cdas de harina de garbanzo
1/2 zanahoria mediana
1/2 cebolla mediana
1 puñado de perejil fresco
Condimentos: sal, pimentón, cúrcuma, pimienta
Instrucciones
- Remojar los porotos de 8 a 12hs.
- Enjuagar y llevar a cocción con el triple de agua.
- Cocinar media hora hasta que estén tiernos .
- Procesar y pisar con pisapapa.
- Agregar la espinaca cortada bien chiquita, los condimentos y el perejil.
- Rallar la zanahoria, picar la cebolla y rehogar en sartén con agua hasta que se cocine.
- Incorporar las verduras a la preparación anterior.
- Agregar la harina y mezclar hasta que quede una masa que podamos manejar con las manos.
- Si hace falta agregar más harina.
- Darle forma a las hamburguesas y colocarlas en una placa para horno engrasado o de silicona.
- Cocinar hasta que se dore de ambos lados.
