Pelamos y picamos finamente la cebolla y cocinamos en sartén teflonada. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta, mezclando bien con la carne picada bien fría. Añadimos el ajo picado, orégano, y la cebolla salteada. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas NO MUY GRUESAS (utilizar papel film para formarlas ) Las cocinamos bien de ambos lados