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Masa para tarta (2 tapas)
Ingredientes
1 taza de harina 0000
60 g de manteca o 3 cucharadas de aceite
½ taza de agua fría
Instrucciones
- En un recipiente colocar la harina, formar un volcán e incorporar en el centro la
manteca fría cortada en cubos o las 3 cucharadas de aceite. - Integrar hasta lograr una masa parecida a la arena.
- Luego tomar la masa con la yema de los dedos y trabajarla con el agua fría sin amasar, uniendo los ingredientes.
- Dejar descansar 60 minutos en la heladera.
- Estirar suavemente en la mesa previamente enharinada y colocarla sobre un molde
con bordes altos, pinchar la masa con un tenedor antes de llevarla al horno. - Cocinar la masa durante 5 minutos, agregar el relleno y llevar a cocción nuevamente.
– Ejemplo de relleno: zapallito, choclo, acelga, hojas de remolacha, bicolor
(calabaza y acelga), pollo, berenjenas, caballa. - Se puede saborizar la masa de la tarta con orégano o pimentón dulce.
notas
Esta misma receta puede usarse para hacer tapas de empanadas.
