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Pan de coliflor sin tacc
Ingredientes
200 g de coliflor procesado
2 huevos
30 gr de harina de garbanzo o almendras
2 ½ cdas de aceite de oliva o girasol
1 cdita de polvo de hornear
Sal y pimienta
Orégano
Ajo en polvo
Semillas a gusto
Instrucciones
- Rallar/Procesar el coliflor hasta formar granos pequeños
- Saltear el coliflor por 5 minutos. Retirar el exceso de líquido
- Separar las yemas de las claras de huevo
- Batir las yemas y agregar el aceite y los condimentos.
- Batir las claras a punto nieve e incorporar las yemas de a poco con movimientos envolventes.
- Sumar la harina con el polvo de hornear en forma de lluvia. Agregar el coliflor rallado. Mezclar.
- Incorporar la preparación a un molde enmantecado y enharinado. Por encima poner las semillas.
- Horneamos a 200ºC por 50 minutos aproximadament
