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Pan de Higo
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Pan de Higo

Pan de Higo


Ingredientes

600 gr. de higos secos
100 gr. de almendra cruda sin piel
2 c.s. de sirope de agave
½ c.c. de aroma de anís


Instrucciones

Ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición. Escaldamos los higos en el agua hirviendo durante 4 minutos aproximadamente.
Colamos los higos, y cuando se templen les cortamos el rabito y los cortamos en trozos grandes.
Tostamos las almendras en el horno o en una sartén.
En un bol mezclamos los higos con las almendras tostadas, el sirope de agave y el aroma de anís.
Forramos un molde desmontable pequeño con papel film y lo rellenamos con la masa anterior. Presionamos bien para que el pan quede bien compacto y no se nos desmonte al cortarlo.
Cerramos la parte superior del pan con el papel film que sobra por los lados. Presionamos bien con la palma de la mano y dejamos reposar en la nevera durante un par de horas antes de consumirlo.

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