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Pan de nueces con queso fresco y nueces con miel


Ingredientes

Para el pan de nueces:
250g de harina integral
1/2 pizca de sal
5g de levadura
150ml de agua
30g de Nueces
Para las nueces con miel:
30g de Nueces
30g de miel
2 rodajas de queso port salut


Instrucciones

  1. Para el pan de nueces: Echar la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
    Hacer un agujero en el centro y añadir la levadura desmigada.
    Mojar con agua poco a poco hasta conseguir una masa.
    Pasar a la mesa y seguir amasando hasta obtener una masa uniforme (añadir
    más harina si es necesario).
    Dar forma de bola.
    Añadir las nueces a la masa y continuar amasando.
    Trocear la masa en 4 partes y dar forma de barra.
    Colocar en una fuente de horno cubierta con papel antiadherente.
    Dar unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo.
    Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen (alrededor de 1 hora).
    Precalentar el horno y hornear a 180º C durante 35 minutos.
    Sacar y dejar enfriar.
  2. Para las nueces con miel:Incorporar las nueces cubriéndose con la miel.
    Verter las nueces separadas sobre la superficie con el papel vegetal y llevar a horno medio por pocos minutos para que se caramelicen.
    Dejar enfriar.
  3. Para el montaje: Colocar una rodaja de queso fresco y nueces a la miel en una tostada del pan de nueces .

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