Pan de nueces con queso fresco y nueces con miel
Ingredientes
Para el pan de nueces:
250g de harina integral
1/2 pizca de sal
5g de levadura
150ml de agua
30g de Nueces
Para las nueces con miel:
30g de Nueces
30g de miel
2 rodajas de queso port salut
Instrucciones
- Para el pan de nueces: Echar la harina y la sal en un bol y mezclar bien. Hacer un agujero en el centro y añadir la levadura desmigada. Mojar con agua poco a poco hasta conseguir una masa. Pasar a la mesa y seguir amasando hasta obtener una masa uniforme (añadir más harina si es necesario). Dar forma de bola. Añadir las nueces a la masa y continuar amasando. Trocear la masa en 4 partes y dar forma de barra. Colocar en una fuente de horno cubierta con papel antiadherente. Dar unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo. Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen (alrededor de 1 hora). Precalentar el horno y hornear a 180º C durante 35 minutos. Sacar y dejar enfriar.
- Para las nueces con miel:Incorporar las nueces cubriéndose con la miel. Verter las nueces separadas sobre la superficie con el papel vegetal y llevar a horno medio por pocos minutos para que se caramelicen. Dejar enfriar.
- Para el montaje: Colocar una rodaja de queso fresco y nueces a la miel en una tostada del pan de nueces .
Notas adicionales
