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pastel de papa
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pastel de papa

Pastel de papa


Ingredientes

Ingredientes:
– 1 kg de papas
– 1 chorrito de aceite de girasol
– Agua o bebida vegetal (cantidad necesaria)
– Sal y pimienta al gusto
—–Para el relleno
– 1 taza de soya texturizada
– 1 + 1/2 tazas de agua hirviendo
– 1 cucharada de jugo de limón
– Mezcla de especias de tu elección
– 1 cebolla mediana
– 1 pimentón pequeño
– 1 diente de ajo
– 1/4 de taza de salsa de soya


Instrucciones

Procedimiento:
o Pelar y hervir las papas. Una vez estén blandas aplástalas bien con la ayuda de un tenedor.
o Agregar el aceite, el agua o bebida vegetal y los condimentos, e integrar hasta formar un puré. Reservar.
o Aparte en un tazón, colocar la soya texturizada junto con el agua hirviendo, la cucharada de jugo de limón y las especias de tu gusto y cubre durante 15 minutos. Pasado este tiempo escurre bien la soya ya hidratada hasta eliminar la mayor cantidad de agua posible.
o Picar la cebolla, el pimentón y el ajo en trozos pequeños y saltear durante un par de minutos en un poco de aceite. Agregar la soya texturizada, la sal, la pimienta y la salsa de soya y cocina por 10 minutos aproximadamente a fuego medio
o En un recipiente para horno forma una base de puré de papa, luego una capa de la mezcla de soya texturiza y terminar con otra capa de puré.
o Hornear a fuego medio por 30 minutos más o menos o hasta que la capa superior de puré esté dorada.
o Retirar del horno y deja enfriar por algunos minutos antes de cortar y servir.

 

 

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