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Pechugas rellenas de espinaca
Ingredientes
3 tazas de espinacas picadas
2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
¾ de taza de vino blanco
Rocío vegetal
Instrucciones
- En una sartén caliente con rocío vegetal cocinar las espinacas junto con el ajo, sazonar con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retirar del fuego.
- Sazonar las pechugas y cortar a la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo.
- Rellenar con las espinacas y cerrar la abertura con palillos de madera.
- Rehogar las pechugas hasta que estén doradas, bañar con el vino, baja el fuego y cocina hasta que estén cocidas.
