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Pescado al Horno con Vegetales
Ingredientes
- 1 filet de merluza
- 1 taza de brócoli cortado en floretes pequeños
- 1/2 cebolla cortada en rodajas
- 1/2 morrón cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Hierbas aromáticas (opcional, como tomillo, romero o perejil)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una bandeja apta para horno, colocar el filet de merluza y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Distribuir los vegetales (brócoli, cebolla, morrón y zanahoria) alrededor del filete de merluza.
- Rociar todo con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y llevar al horno precalentado.
- Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los vegetales estén tiernos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear por unos minutos más para dorar ligeramente el pescado y los vegetales.
- Servir el pescado al horno con vegetales calientes y disfrutar.
