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Ingredientes
- 1 filet de pescado (como pejerrey, mero, lisa, salmón)
- 1 tomates maduros cortados en rodajas
- 4 espárragos frescos
- Hebras de queso (como queso parmesano o mozzarella)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Hierbas aromáticas (opcional, como tomillo o romero)
Instrucciones
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Precalentar el horno a 180 °C para asegurar una cocción pareja del pescado.
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En una bandeja para horno, disponer rodajas de tomate formando una base jugosa y sabrosa.
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Colocar un filete de pescado (merluza, lenguado o el de tu preferencia) sobre los tomates.
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Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón al gusto para realzar su sabor.
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Distribuir espárragos frescos alrededor del pescado dentro de la bandeja.
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Espolvorear hebras de queso (mozzarella, parmesano o el que prefieras) sobre el pescado, los tomates y los espárragos.
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Rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen y añadir hierbas aromáticas como orégano, tomillo o romero.
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Cubrir la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad durante la cocción.
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Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido y los espárragos tiernos.
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Retirar el papel de aluminio y hornear unos minutos más para dorar ligeramente la superficie.
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Listo, servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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