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Ingredientes
- 250 g de carne de pavo (o ternera) molida
- 1 y 1/2 cdas de cualquier harina
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cdta de mostaza
- sal, pimienta negra molida (al gusto)
- pizca de comino molido
Para la salsa:
- 25 g de mozzarella rallada (con bajo contenido en grasas)
- 250ml de puré de tomate
- 1/2 lata (200g) de tomates pelados y triturados
- 1/2 cebolla
- orégano, sal, pimienta negra molida (al gusto)
- ½ o 1 diente de ajo
- 125g de arroz cocido
- 1 cda de aceite
- 1 cdta de vinagre balsámico
Instrucciones
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Cocinar el arroz con el doble de agua y sazonar a gusto.
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Mezclar la carne molida con harina, ajo triturado, especias y sal hasta obtener una preparación homogénea.
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Formar bolitas pequeñas y colocarlas en una bandeja con papel para hornear.
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Hornear a 190 °C durante 15 minutos, hasta que estén cocidas en el centro.
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En una sartén profunda, cocinar la cebolla picada con un poco de aceite.
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Agregar puré de tomate, tomates pelados, sal, especias, ajo y vinagre balsámico.
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Cuando la salsa hierva, incorporar las albóndigas y el queso mozzarella rallado.
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Tapar y dejar hervir suavemente durante 5 minutos más.
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Servir las albóndigas con arroz cocido y la salsa por encima.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
- aceite, ajo, arroz, carne, cebolla, harina, mostaza, mozzarella, puré de tomate, tomate
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