Cortar el zucchini a lo largo en cuatro láminas finas.

Dorar las láminas junto con el ajo en una sartén con rocío vegetal.

Dar vuelta las láminas, condimentar y agregar el perejil.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Saltear la cebolla de verdeo y añadir condimentos al gusto.

Extender las láminas de zucchini y colocar una cucharada de la preparación en un extremo.

Agregar cubitos de queso sobre el relleno.

Enrollar suavemente las láminas formando los arrolladitos.

Sujetar con palillos para mantener la forma.

Llevar a microondas o dar un golpe de horno para derretir el queso.

Servir frío o caliente según preferencia.