Arroz Amarillo con Pollo
Arroz Amarillo con Pollo

Ingredientes

Pechugas / muslos de pollo deshuesados: 200 g Arroz fino y largo: 80 g Arvejas congeladas: 30 g Zanahorias: 80 g Zapallitos: 80 g Tomate perita: 80 g Albahaca: c/suf Cúrcuma: c/suf Aceite de oliva: 10 cc Mozzarella: 20 g Pimentón dulce: c/suf Sal: c/suf Pimienta: c/suf

Instrucciones

Cortar el pollo en dados y marinarlo en pimentón. Picar los zapallitos y la zanahoria en cubitos. Picar los tomates en concasse pero con piel y con el centro. Marinar los tomates con el oliva y la albahaca fresca. Lavar el arroz para quitar el exceso de almidón. Colocar 2 cacerolas de agua con sal. A una colocarle la cúrcuma. Cocinar la mitad del arroz en cada cacerola. Una vez cocido enfriar. Servir con mozzarella por encima

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