
Bombas de puré de coliflor
Ingredientes
1 taza y 1/2 de coliflor cruda
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevos
1 cucharadas sopera de queso untable
50 gr de queso cremoso cortado en cubitos
50 gr de jamón cocido cortado en tiritas
Sal a gusto, pimienta
Nuez moscada
Provenzal
Para el rebozado:
1 clara
1 cucharada de semillas de sésamo molido
1 cucharada de polvo de hornear
Provenzal
Instrucciones
Para el puré de coliflor:
Colocar la coliflor en una olla con agua hirviendo. (también se puede cocinar al vapor)
Una vez que levante hervor, dejar cocinar 10 minutos o hasta que al
picarla con un cuchillo se sienta suave.
Colar y colocar en la procesadora junto con el aceite de oliva y queso untable.
Procesar hasta que tenga consistencia lisa y sazonar a gusto con sal,pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar en la heladera.Para el rebozado:
Mezclar los ingredientes en una taza mediana.
Llevarlas al microondas 4 o 5 minutos hasta que endurezca (controlando que no se queme).
Molerla con la mano hasta obtener un fino molido.Para las bombas:
Hacer bolitas con el puré de coliflor.
Ahuecar y rellenar con el queso cremoso y jamón.
Tapar con puré nuevamente y armar la bomba.
Pasarlas por los huevos batidos y condimentados
(sal, pimienta y provenzal) y por el rebozado.
Puede hacer este procedimiento dos veces.
Colocarlas en una placa para horno rociada con aceite vegetal en aerosol.
Llevar a horno caliente hasta que se doren.
Servir calientes.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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