Bondiola de cerdo asada
Ingredientes
Bondiola de cerdo: 200 g
Cebollas: 25 g
Papas: 100 g
Batatas: 40 g
Zanahorias: 20 g
Puerros: 12 g
Arvejas congeladas: 20 g
Aceite: 5 cc
Manteca: 10 g
Polenta: 20
Tomillo: c/suf
Salvia: c/suf
Instrucciones
Bridar la bondiola.
Cortar las cebollas en cubos.
Cortar las verduras en cubos pequeños.
Cortar el puerro en juliana
Cocinar la polenta y dejar enfriar.
Sellar la bondiola en aceite.
Llevarla al horno.
Blanquear las papas, las zanahorias, las batatas.
Cocinar el puerro en manteca
Incorporar a la bondiola la cebolla en los últimos 20 minutos.
Saltear todas las verduras juntas en manteca y condimentar y agregar hierbas, tomillo y salvia.
Guardar todos los jugos y ligarlos con un poco de maicena y manteca.
Retirar del horno y dejar enfriar la bondiola.
Cortar en fetas de ½ cm la bondiola.
Acomodar las fetas en la bandeja y cubrir con las verduras.
Agregar el jugo de vegetales y carne.
Hornear cubitos de polenta y colocarlos en la bandeja,
Decorar con perejil picado.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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