Ingredientes
62,5 g de pan
125 cc de leche
1 huevo
31,25 g de azúcar
1/2 cdita de esencia de vainilla
1/4 cdita de ralladura de limón
1/4 cda de Ron
12,5 g de pasas de uva
40 g de Azúcar c/n (para el caramelo)
Instrucciones
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Remojar el pan: Cortá 62,5 g de pan en trozos y remojalo en 125 cc de leche. Dejá reposar hasta que se ablande bien.
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Preparar mezcla: Agregá 1 huevo, 31,25 g de azúcar, 1/2 cdita de esencia de vainilla, 1/4 cdita de ralladura de limón y 1/4 cda de ron. Mezclá bien.
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Agregar pasas: Incorporá 12,5 g de pasas de uva (podés hidratarlas previamente si querés).
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Hacer el caramelo: Derretí 40 g (o c/n) de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Volcá en el molde y cubrí la base.
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Verter la mezcla: Echá la preparación en el molde acaramelado.
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Hornear: Cociná a baño maría en horno medio (160–170°C) durante aprox. 45–60 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
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Enfriar y desmoldar: Dejá enfriar, llevá a la heladera y desmoldá frío.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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