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Ingredientes
Masa:
110 g de Harina de garbanzos
250 ml de Agua
Pizca de sal y pimienta
Relleno:
90 g de Soja texturizada
1 Cebolla
1 Morrón rojo
Sal, pimienta nuez moscada y ajo al gusto
200 g de Espinaca cocida
Salsas:
1 Lata de tomate
Ajo picado, sal, pimienta y pimentón
50 g de Queso rallado
Instrucciones
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Mezclar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar 30 minutos.
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Calentar una sartén antiadherente y cocinar los panqueques; reservar.
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Hidratar la soja texturizada en agua hirviendo, escurrir y reservar.
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Rehogar la cebolla y el morrón rojo cortados en brunoise hasta transparentar con sal, pimienta y ajo.
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Reservar la mezcla en un bol y agregar la espinaca cocida y picada junto con la soja texturizada.
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Rectificar la sazón con nuez moscada.
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Armar los canelones con los panqueques y el relleno.
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Colocar la salsa de tomate por encima y espolvorear con queso rallado.
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Gratinar en el horno hasta dorar.
- Listo, servir a gusto.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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