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Ingredientes
Masa:
110 g de Harina de garbanzos
250 ml de Agua
Pizca de sal y pimienta
Relleno:
90 g de Soja texturizada
1 Cebolla
1 Morrón rojo
Sal, pimienta nuez moscada y ajo al gusto
200 g de Espinaca cocida
Salsas:
1 Lata de tomate
Ajo picado, sal, pimienta y pimentón
50 g de Queso rallado
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar 30 minutos.
Calentar una sartén antiadherente y cocinar los panqueques; reservar.
Hidratar la soja texturizada en agua hirviendo, escurrir y reservar.
Rehogar la cebolla y el morrón rojo cortados en brunoise hasta transparentar con sal, pimienta y ajo.
Reservar la mezcla en un bol y agregar la espinaca cocida y picada junto con la soja texturizada.
Rectificar la sazón con nuez moscada.
Armar los canelones con los panqueques y el relleno.
Colocar la salsa de tomate por encima y espolvorear con queso rallado.
Gratinar en el horno hasta dorar.
- Listo, servir a gusto.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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