Picar finamente la cebollita de verdeo (cebolla de verdeo o cebollín).

Filetear los champiñones frescos, procurando que queden en láminas finas.

Calentar aceite de oliva en una sartén o cazuela y dorar la cebollita de verdeo hasta que esté fragante y transparente.

Cortar la carne en cubos medianos y agregarla a la cebollita de verdeo. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada por todos lados.

Incorporar los champiñones fileteados a la preparación y mezclar bien.

Condimentar con sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto. Cocinar unos minutos más hasta que los champiñones estén tiernos.

Servir.