
Cazuela de curry con pollo
Ingredientes
650 g muslos de pollo deshuesados
1 cda. curry en polvo
1 cdta. ajo en polvo
60 ml (50 g) aceite de coco
450 g (1 litro) coliflor
1 pimiento verde
400 g leche de coco
sal y pimienta negra molida
60 ml (4 g) cilantro fresco o perejil fresco
Instrucciones
Desmenuzar el pollo y cortar la coliflor y el pimentón en pedazos más pequeños.
Calentar el aceite de coco en una sartén grande o un wok. Añadir el curry en polvo y el ajo molido y freír por un minuto para liberar los sabores.
Añadir el pollo desmenuzado y salpimentar. Freír por unos5 minutos. Revolver de vez en cuando para asegurarte de que todos los trozos se cocinan igualmente.
Añadir la coliflor y el pimentón. Cocinar las verduras junto con el pollo durante algunos minutos.
Añadir la leche de coco y dejar la cazuela hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Sazonar con más sal y pimienta.
Servir con cilantro finamente picado encima.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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