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Ingredientes
1/2 taza de espinacas cocidas
150 g de champiñones
100 g de ricota
2 claras
1 huevo
1 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Rocío vegetal
Instrucciones
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Hervir las espinacas durante 30 segundos.
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Enjuagar con agua fría, escurrir bien y cortar finamente.
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Filetear los champiñones y dorarlos en una sartén con rocío vegetal junto con el ajo picado.
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En un bowl, desmenuzar la ricota y mezclar con las espinacas y los champiñones salteados.
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Batir las claras a punto nieve, agregar las yemas e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
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Condimentar a gusto.
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Disponer la mezcla en moldes para cupcakes.
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Llevar a horno caliente y cocinar hasta que estén dorados.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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