Ensalada Crujiente
Ingredientes
1/3 taza de crutones (1 pan integral)
1 zanahoria
1 zapallito
1 cebolla
80 g de arvejas
1/4 taza de yogurt natural descremado
sal, pimienta a gusto
taza de perejil picado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
gotas de vinagre balsámico o jugo de limón
Instrucciones
- Cocer las arvejas y Cortar en juliana las zanahorias, zapallitos y cebollines.
- Saltear las zanahorias durante 3 minutos.
- Retirar y saltear los zapallitos. Condimentar con sal y pimienta y juntar en un bol todos los ingredientes.
- Preparar los crutones, cortar el pan en cuadritos y poner a tostar en el horno.
- Añadir a la ensalada en el momento de servir junto con el yogurt, jugo del limón y condimentos
Notas adicionales
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