Ensalada de hojas verdes, pollo y cebolla caramelizada
Ingredientes
- 1 paquete de rúcula ( o 2 puñados)
- 1 planta de lechuga francesa
- 1 planta de escarola
- 2 zanahorias ralladas
- 200 g de pechuga de pollo grillada, en cubitos
- 1 cebolla
- 2 cditas. de azúcar morena
- 60 g de queso magro rallado
- 2 cdas. de mostaza
- 3 cdas. de queso blanco light
- 1 cdita. de semillas de sésamo tostadas
- Rocío vegetal c/n
Instrucciones
1- Limpiar las cebollas, cortarlas en juliana y saltear en una sartén antiadherente con rocío vegetal. Cuando hayan tomado un poco de color, agregar el azúcar y dejar caramelizar. Enfriar. 2- Lavar muy bien las hojas verdes y colocarlas en una ensaladera junto con la zanahoria y las cebollas. 3- Incorporar el pollo, las semillas de sésamo y el aderezo, que se prepara mezclando la mostaza con el queso blanco light. Por último, decorar con el queso magro rallado y servir.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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