Escalope al horno con batatas
Ingredientes
400 g de pechugas de pollo
500g de batatas
50 g de salvado de trigo o avena.
2 cdas de queso parmesano rallado
1 huevo
1/2 cda de aceite de oliva
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta negra molida
Instrucciones
- Lavar las batatas, eliminar los extremos, y córtalas en rodajas.
- Colocar sobre una bandeja con papel para hornear y rociar con aceite
- En un recipiente, usando un tenedor, batir los huevos para el empanado.
- En un segundo recipiente más grande, mezclar el salvado de trigo con queso parmesano, sal y pimienta.
- Cortar las pechugas de pollo en cortes más delgados (no tienes que golpearlas). Pasar cada trozo de pollo por el huevo y luego cubrir en la mezcla preparada para empanizar.
- Colocar las rebanadas de pollo sobre una bandeja con papel para hornear.
- Hornear las batatas y el pollo por aproximadamente 25 minutos a 180 grados.
- Las batatas deben estar suaves y las rebanadas de pollo deben estar horneadas y doradas.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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