Ingredientes
400 g de pechugas de pollo
500g de batatas
50 g de salvado de trigo o avena.
2 cdas de queso parmesano rallado
1 huevo
1/2 cda de aceite de oliva
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta negra molida
Instrucciones
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Lavar bien las batatas, eliminar los extremos y cortarlas en rodajas.
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Colocar las rodajas sobre una bandeja con papel para hornear y rociarlas con aceite.
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En un recipiente, batir los huevos con un tenedor para preparar el empanado.
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En otro recipiente, mezclar el salvado de trigo con queso parmesano, sal y pimienta.
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Cortar las pechugas de pollo en filetes delgados (no es necesario golpearlas).
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Pasar cada trozo de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de salvado y queso para empanizarlos.
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Colocar las rebanadas de pollo en otra bandeja con papel para hornear.
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Hornear tanto las batatas como el pollo durante aproximadamente 25 minutos a 180°C.
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Verificar que las batatas estén suaves y el pollo dorado antes de retirar del horno.
- Listo, servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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