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Esponjas de Banana con Crumble de Coco
Ingredientes
1 Huevo
50 g de Banana pelada
1 Cda sopera de edulcorante o 3 sobres en polvo
4 g de Polvo para hornear
40 g de Harina integral
10 g de Leche en polvo descremada
5 cc de aceite vegetal (para aceitar los moldes)
CRUMBLE:
3 g de Coco rallado
10 g de Avena arrollada
5 g de Harina de coco
Escamas de coco a gusto
1 Cda tipo té de edulcorante apto cocción
1 clara
Instrucciones
- En un bol, mezclar todos los ingredientes del crumble hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una procesadora, procesar el huevo, la leche, la banana y el edulcorante hasta integrar bien.
- Volcar la mezcla en un bol y agregar la harina integral junto con el polvo para hornear. Mezclar suavemente con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad.
- Aceitar un molde cuadrado y volcar la mezcla dentro.
- Esparcir el crumble sobre la mezcla, ayudándote con las manos limpias para distribuirlo de forma uniforme.
- Llevar al horno precalentado a 200 °C y cocinar durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
- Listo. Disfrutar.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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