Fideos de zucchini y zanahoria con pesto y tomate
Fideos de zucchini y zanahoria con pesto y tomate

Ingredientes

2 zuchinis 2 zanahorias  2  tazas de tomates cherrys cortados a la mitad. 1 atado de albahaca triturada. 1 diente de ajo triturado. 2 cdas aceite de oliva. 4 cdas de queso sardo rallado en hebras

Instrucciones

  1. Pelar el zuchini y la zanahoria y cortar en tiras (Podes usar el pela papas para cortar en tiras )
  2. Saltear hasta que estén blandos
  3. En un bowl, mezclar la albahaca con el ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Mezclar el pesto casero con los zuchinis y por último agregar los cherrys y el queso.

Notas adicionales

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