
Fricasé de pollo al curry
Ingredientes
Pechugas / muslos de pollo deshuesados: 200 gCebolla: 30 gCebolla de verdeo: 15 gPuerros: 25 gZanahorias: 60 gApio: 10 gArvejas congeladas: 35 gVino blanco: 30 ccCaldo de ave: 50 ccCrema de leche: 50 ccLeche: 50 ccManteca: 10 gMaicena: 3 gSal: c/sufPimienta: c/sufTomillo: c/sufLaurel: c/sufCurry suave: c/suf
Instrucciones
Picar el pollo en dados de 2 cm. Por 2 cm. Sal pimentar.Cortar las zanahorias y el apio en cubitos. Picar la cebolla en brunoise y el verdeo en rodajitas.Llevar al wok bien caliente y sellar con aceite En una olla fondear, las cebollas con la manteca, y agregar el puerro, la zanahoria y el apio. Agregar a las verduras los cubos de pollo sellados.Incorporar el vino blanco y dejar evaporar bien. Incorporar el laurel y el tomillo en forma de bouquet.Cubrir con el caldo y la leche.Ligar formando un roux con la manteca y la maicena. Aterciopelar la salsa con crema.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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