Masa de pizza sin gluten

Ingredientes

40 grs. de Harina de garbanzos 40 grs. de Fécula de mandioca 30 grs. de Leche en polvo 80 grs. de Almidón de maíz 10 grs. de Levadura seca 1 Cucharadita de Polvo leudante 1 Cucharadita de Goma xántica 2 Cucharadas de Aceite 1 Unidad de Huevo Cantidad Necesaria de Agua Extras: Cantidad Necesaria de Salsa de tomate Cantidad Necesaria de Queso mozzarella Cantidad Necesaria de Tomate cherry Cantidad Necesaria de Albahaca fresca

Instrucciones

  1. Colocar en un bowl la harina de garbanzos, la fécula de mandioca, la leche en polvo, el almidón de maíz, la levadura, el polvo leudante, la goma e integrar.
  2. Sumar el aceite y el huevo.
  3. Mezclar y comenzar a incorporar agua de a poco. Es importante que sea de a poco, para que sea una masa que se pueda amasar y para evitar que quede líquida.
  4. Una vez lista, espolvorear con harina de garbanzos la mesada y estirar con un palote.
  5. Una vez que está finita, enrollar sobre el palote y llevar a la bífera bien caliente (o horno a temperatura baja ).
  6. Cuando se hacen globitos, girar la masa.
  7. Colocar entonces la salsa de tomate, queso y todo lo que desees poner en la pizza, en este caso tomates cherry y albahaca.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
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