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Ingredientes
2 berenjenas medianas
1 morrón verde
½ cebolla
2 tomates
150 g de mozzarella u otro tipo de queso
Orégano o albahaca fresca
Sal y pimienta
1 cda soperas de aceite vegetal
Instrucciones
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Lavá las berenjenas, sacá los extremos y cortalas en rodajas de 1,5 cm.
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Poné las rodajas en un recipiente, espolvoreá sal gruesa para que larguen el sabor amargo. Dejalas 30 minutos, luego enjuagá y secá bien.
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Cociná las berenjenas en una plancha o sartén 1 minuto por cada lado y reservá.
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Picá finito el morrón, la cebolla y los tomates, y rehogalos en una sartén con un poco de rocío vegetal.
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En una fuente para horno untada con aceite, acomodá una capa de berenjena, arriba una cucharada de la mezcla de tomates, otra rodaja de berenjena y queso.
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Repetí hasta tener 2 o 3 capas de berenjena en cada milhojas.
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Llevá al horno moderado por 20 minutos.
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Sacá del horno, espolvoreá orégano o albahaca fresca y serví.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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