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Ingredientes
Papas 125 g
Acelga 125 g
Harina de trigo 150 g Aprox.
Huevo 1 unidad chica
Queso de rallar 10 g
Condimentos c/s
Instrucciones
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Pelá las papas, cocinalas en agua con sal y escurrilas bien.
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Cociná la acelga, escurrila y dejala enfriar.
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Tamizá la harina y hacé una corona sobre la mesada.
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Incorporá las papas, la acelga, el huevo, el queso rallado y sazoná a gusto. Trabajá la masa lo menos posible para que quede suave.
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Enhariná la mesada, tomá pequeñas porciones, estiralas con las palmas hasta formar cilindros y cortá trozos de 1 a 2 cm.
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Herví los ñoquis en abundante agua con sal durante 1 a 2 minutos, hasta que suban a la superficie.
Notas adicionales
1 Una vez preparado no dejar más de 20 minutos para cocinarlos.
Para que sean más livianos utilizar harina leudante
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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