Ñoquis de sémola a la romana
Ingredientes
1 litro de leche.
300 gr. de sémola (1 y ¼ taza).
100 gr. de manteca.
3 yemas de huevo.
1 taza de queso rallado .
Sal.
Instrucciones
- Calentá la leche con sal a fuego medio hasta que comience a burbujear.
- Agregá la sémola en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos. Bajá el fuego y cociná durante 5 a 10 minutos, hasta que espese.
- Fuera del fuego, incorporá manteca en cubos, yemas y queso rallado. Mezclá hasta formar una masa homogénea.
- Estirá la masa sobre una fuente aceitada hasta 1 cm de grosor y dejá enfriar.
Cortá en discos, acomodá en una bandeja con manteca, pincelá con más manteca derretida, espolvoreá queso y horneá a 200 °C por 20 minutos o hasta dorar.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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