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Pastel de Zucchini
Ingredientes
- 125 g de zucchini rallado
- 2 huevos chico
- 20 g de harina de trigo sarraceno (o otra harina)
- 1/4 puerro
- 50 g de requesón (sin salmuera)
- 1/2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Exprimir la zucchini previamente rallada tanto como sea posible usando toalla de cocina.
- En un recipiente, combinar el zucchini con con los huevos, especias, sal, dientes de ajo triturados, puerros finamente picados, requesón sin su líquido y la harina.
- Verter la masa en un molde con papel para hornear o en un molde de silicona (aproximadamente 25 cm de diámetro ).
- Hornear el pastel de zucchini por 45 minutos a 200 grados hasta que esté dorado.
Notas adicionales
Servir la comida idealmente con lechuga, tomate u otro vegetal favorito.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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