Pata de pollo rellena a la crema de mostaza

Ingredientes

Para el pollo: 2 patas de pollo 10 g de aceite vegetal 20 cc de vino blanco 1/2 cebolla 1/4 cubo de caldo de verdura 50 g de mostaza 1 cditas de hierbas frescas 100 cc de crema Sal y pimientaPara los vegetales salteados: 1 zanahoria 1/2 planta de brócoli 100 g de champignones 10 g de aceite  vegetal (girasol,maíz,canola etc)

Instrucciones

  1. Para el pollo: deshuesar las patas de pollo y pincelar el interior con la mitad de la mostaza y la cebolla picada y salteada.
  2. Atar las patas con hilo de algodón.
  3. En una sartén con antiadherente,agregar aceite y sellar las patas luego incorporar el vino y por último el caldo.
  4. Una vez cocidas las patas de pollo, agregar el resto de la mostaza y la crema.
  5. Cocinar hasta que espese y luego condimentar con las hierbas frescas.
  6. Para los vegetales: Saltear en una sartén con un poco de aceite la zanahoria, el brócoli y los champignones cortados.
  7. Servir acompañando las patas de pollo rellenas.

Notas adicionales

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