Cubrir la fuente de horno con un chorrito de aceite para que no se pegue y llevar un minuto al horno Disponer los pescados sobre la fuente y reservar. Picar el ajo y el perejil. Mezclar en un bol: el ajo y perejil picados, el pan rallado, el queso rallado, sal, pimienta y 1 cda. de aceite de Oliva. Quedará una especie de arena, no debe quedar líquido o como una pasta. Cubrir cada pescado con esta mezcla, compeltamente. Llevar a horno medio unos 15 minutos o hasta que el pescado esté listo. Los últimos 3 minutos poner el horno al máximo o llevar a gratinador, para que la cubierta quede dorada y crocante.