Pescado al horno sobre tomates con espárragos y hebras de queso
Ingredientes
- 1 filet de pescado (como pejerrey, mero, lisa, salmón)
- 1 tomates maduros cortados en rodajas
- 4 espárragos frescos
- Hebras de queso (como queso parmesano o mozzarella)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Hierbas aromáticas (opcional, como tomillo o romero)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una bandeja apta para horno, colocar las rodajas de tomate formando una base.
- Colocar el filete de pescado encima de los tomates y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Distribuir los espárragos alrededor del pescado en la bandeja.
- Espolvorear hebras de queso sobre el pescado, los tomates y los espárragos.
- Rocíar todo con un poco de aceite de oliva y sazonar con hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y llevar al horno precalentado.
- Hornear durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los espárragos estén tiernos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear por unos minutos más para dorar ligeramente el pescado y los ingredientes.
- Servir el pescado al horno sobre tomates con espárragos y hebras de queso caliente y disfrutar.
Notas adicionales
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