Preparar la masa

• Batí todos los ingredientes hasta obtener una mezcla integrada (palabra clave: masa líquida sin gluten).

• Volcá la mezcla en una pizzera previamente enmantecada y enfeculada (usá fécula de maíz o premezcla sin gluten).

2. Leudar y precocinar

• Dejá leudar durante 30 minutos en un lugar cálido.

• Llevá a horno caliente y cociná aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa forme una película opaca firme.

3. Agregar salsa y terminar cocción

• Retirá del horno y pintá con puré de tomate condimentado a gusto (ajo, orégano, sal, aceite).

• Volvé al horno hasta que los bordes estén dorados (palabra clave: pizza sin gluten crujiente).

4. Incorporar el queso

• Una vez dorados los bordes, agregá el queso por encima.

• Horneá unos minutos más hasta que se derrita y gratine.