Mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro. Colocar la levadura y el agua (agregar un poco más si es necesario).

Batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso e incorporar el aceite batiendo hasta emulsionar.

Integrar todos los ingredientes y amasar a mano o con batidora hasta obtener una masa lisa y suave.

Dejar descansar 10 minutos y dividir en porciones.

Formar bollos con cada porción y dejar reposar otros 10 minutos.

Estirar cada bollo con palo de amasar y colocar sobre placa para horno.

Pincelar con la doradura (huevo batido con ½ cdita de sal y ½ cdita de azúcar). Pinchar el centro y dejar levar hasta que duplique su tamaño.

Cubrir con cebollas rehogadas en aceite, cortadas en pluma, y semillas de amapola.

Hornear a temperatura baja-moderada por 20 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

Retirar, dejar enfriar, rellenar formando un sándwich con los ingredientes que prefieras y disfrutar.